【本日より募集開始いたします】
ＳＯＨＯＬＭ × 南部美人の夕べ

日本を代表する酒販店のひとりでありソムリエの依田酒店オーナー・依田浩毅氏と
岩手県の銘酒「南部美人」を手掛ける久慈雄三氏をプレゼンテーターとしてお招きし、日本酒とジビエの魅力・楽しみ方を丁寧に語っていただきます。

当日は、普段お召し上がり頂けない岩手の食材や春の訪れを感じるメニューなど、会席スタイルで個別盛りと大皿盛りを織り交ぜて提供いたします。
この機会にぜひスーホルムにて…日本酒とジビエのマリアージュをご堪能ください。

■依田浩毅氏■
SØHOLMのワインプロデューサー
漫画、美味しんぼ〈82巻〉でも山岡士郎のお酒の先生役としても、描かれている、日本を代表する酒店の名物店主

■久慈雄三氏■
南部美人蔵元 常務でありながら、魂を込め、自分のプライドと熱い思いを込め、寝る間を惜しみ最高の米と向き合う熱い思いを持つ素晴らしい蔵元です。

一般的に南部美人はフルーティな香りでフレッシュ、
そしてジューシーな味わいの美酒として知られています。

しかし、

雄三さんの南部美人は
雄三さんの南部美人であり
他の南部美人と違います。

それにSOHOLMの料理を合わせます。

【献　立（予定）】
・先付（キャビアを使ったもの）椀（フュメ・ド・ポワソンを使った）の一緒盛り
・向付（野菜を使った冷菜）
・鉢肴（春の魚の蒸し料理）
・強肴（鹿のロースト）
・飯（椎茸ご飯）
・甘味（酒粕、もしくは米麹を使ったデザート）と南部美人の甘酒

☆写真はSOHOLMのお料理ですが当日のメニューとは異なります。

是非この機会に、お二人のトークセッションとSØHOLMのお料理をお楽しみ下さい！

 

【スーホルム「北欧KAISEKIの夕べ」のご予約・お問い合わせ】

開催日時：2015年4月8日（水）19：00～スタート

開催場所：レストラン「スーホルム」

東京都品川区東品川2-1-3 SLOW HOUSE 内

料金：お一人様　10,800円（税・サービス料込 ／ お料理・お飲み物・デザート込）

予約・問い合わせ：03-5495-9475　 担当／花房（ハナフサ）

（事前予約制）おひとり様から参加可能です。

※ご予約の際は「アクタスからのメールを見た」とスタッフに伝えていただくとスムーズです。

（SOHOLM　facebookより転載）